




Benvenuti nel sito dell’Albo dei DIETISTI
delle province di Fi – Ar – Po – Pt – Lu – Ms
Presidente Rita MarianelliĀ Dietisti.fiarpoptlums@tsrm-pstrp.org
Chi Siamo ?
Il Dietista ĆØ il Professionista Sanitario laureato e abilitato competente per tutte le attivitĆ finalizzate alla corretta applicazione dellāalimentazione e della nutrizione ivi compresi gli aspetti educativi di persone e di individui sia in stato di salute sia di malattia e di collaborazione allāattuazione delle politiche alimentari.
Ć la figura professionale responsabile dellāassistenza nutrizionale e dietetica, svolge attivitĆ di prevenzione, promozione e educazione alla salute e di tutela igienico sanitaria nutrizionale nellāambito della ristorazione collettiva.
Che cosa fa
Studia ed elabora la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione e pianifica e coordina lāorganizzazione dei servizi di alimentazione di comunitĆ di sani e di malati. Elabora, formula ed attua le diete prescritte dal medico e ne controlla lāaccettabilitĆ da parte del paziente. Collabora con altre figure al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare. Svolge attivitĆ didattico-educativa e di informazione finalizzate alla diffusione di principi di alimentazione corretta tale da consentire il recupero e il mantenimento di un buon stato di salute del singolo, di collettivitĆ e di gruppi di popolazione.
Ambiti lavorativi
Strutture sanitarie pubbliche: assistenza e consulenza nutrizionale agli utenti, dietoterapia.
- Ospedali/Servizi di Dietetica e Nutrizione Clinica: assistenza nutrizionale allāutente in regime di ricovero, ambulatoriale, domiciliare, definizione del dietetico ospedaliero e gestione e sorveglianza igienico sanitaria del ciclo alimentare. Partecipazione alla stesura del capitolato dāappalto e formazione del personale di cucina.
- Residenze Sanitarie assistenziali, Enti che elargiscono pasti: assistenza nutrizionale agli utenti, definizione delle razioni alimentari e gestione e sorveglianza igienico sanitaria del ciclo alimentare.
- Partecipazione alla stesura del capitolato dāappalto.
- Servizi di Igiene e Alimentazione e Nutrizione (SIAN): Interventi di prevenzione nutrizionale per la diffusione delle conoscenze di stili alimentari corretti. Interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva. Consulenza per lāaggiornamento in tema nutrizionale per il personale delle strutture di ristorazione pubbliche e private.
- UniversitĆ : attivitĆ di ricerca e docenza.
- Strutture sanitarie private e convenzionate: assistenza e consulenza nutrizionale agli utenti, dietoterapia.
- Ditte di ristorazione: Definizione delle razioni alimentari e gestione e sorveglianza igienico sanitaria del ciclo alimentare. Valutazione qualitĆ servizio offerto. Formazione del personale di cucina.
- Ambulatorio in libera professione: Consulenza nutrizionale, educazione alimentare e dietoterapia.
- Associazioni pazienti: attivitĆ di educazione alimentare, assistenza e supporto ai pazienti, campagne di prevenzione.
- Industrie agro-alimentari: Consulenza sugli aspetti tecno-merceologici degli alimenti.
- Industrie farmaceutiche: Consulente e promoter di alimenti e prodotti dietetici.
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Rita Marianelli

Vicepresidente CdA
Benedetta Beltrame

Consigliere CdA
Camilla Fiorindi

Consigliere CdA
Lorena Sartini